FORMAZIONE PER AZIENDE
aziende@cfpzanardelli.it
030 3848599
Destinatari:
Il corso HACCP – Commercio e Distribuzione è rivolto a tutti gli addetti delle attività alimentari che comportano la manipolazione di prodotti confezionati o sfusi, non deperibili e destinati alla sola vendita, classificate nei seguenti settori Ateco 2025:
- G — Commercio all’ingrosso e al dettaglio: supermercati, ipermercati, negozi alimentari, distributori automatici di prodotti confezionati
- I — Attività dei servizi di alloggio e di ristorazione: bar, distributori di bevande in confezione chiusa
Il corso è obbligatorio per gli addetti del settore alimentare ai sensi del Regolamento CE 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007.
Contenuti:
Il corso HACCP – Commercio e Distribuzione illustra i principi dell’igiene e della sicurezza alimentare applicati al commercio e alla distribuzione di prodotti non deperibili, fornendo agli addetti gli strumenti per garantire la sicurezza degli alimenti lungo tutta la catena distributiva.
- Il sistema HACCP: principi fondamentali dell’analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo ai sensi del Regolamento CE 852/2004
- I pericoli alimentari: biologici, chimici e fisici — identificazione e prevenzione nel commercio e nella distribuzione
- Igiene personale degli addetti: norme di comportamento, pulizia delle mani e utilizzo dei DPI in ambito alimentare
- Igiene degli ambienti e delle attrezzature: pulizia, sanificazione e disinfestazione nei locali commerciali
- Corretta conservazione dei prodotti: temperature, scadenze, rotazione delle merci e gestione dello stoccaggio
- Etichettatura e tracciabilità: come leggere le etichette, verificare le date di scadenza e garantire la tracciabilità
- Gestione delle non conformità: cosa fare in caso di prodotti non conformi, richiami e ritiri dal mercato
- La responsabilità dell’addetto: ruolo individuale nella garanzia della sicurezza alimentare
Certificazione rilasciata:
Al termine del corso HACCP – Commercio e Distribuzione, viene rilasciato un attestato nominativo che certifica il completamento della formazione obbligatoria per gli addetti del settore alimentare ai sensi del Regolamento CE 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007.
Codice EL0437
ID CORSO: 3717
2 ore
40 € + IVA
Corsi E-learning
Vuoi essere ricontattato?
Lasciaci i tuoi recapiti